手軽なのに栄養満点!まさにスーパーフード・キヌアの効能

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NASAが「21世紀の主要食」と注目しているスーパーフード・キヌア。

その効能・効果にはどのようなものがあるのでしょうか。

 

NASAも注目!南米原産のスーパーフード・キアヌ

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キヌアの原産地はエクアドル、ペルー、コロンビアなどアンデス地域を発祥としています。

この地域では3000年以上前(一説では5000年以上前から)栽培が行われていていました。

それが近年、その栄養バランスの良さ、取り扱い易さ、収穫率など食品として優れていることが見直され、NASAでもそれを使用した宇宙食開発の研究が開始されたりと、注目されるようになったのです。

 

白米とどう違う?キヌアの優れた栄養成分

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キヌアの効能・効果はその栄養成分によってもたらせるものです。ビタミン・ミネラルの他、タンパク質、脂質についても含有量が白米よりも断然多いのが特徴。

また、食物繊維は白米の約10倍の含有率です。

 

タンパク質

白米の2倍以上含んでいる。必須・準必須アミノ酸を含み、アミノ酸スコアも高い。

 

脂質

オレイン酸などの良質な脂肪・不飽和脂肪酸を白米の3倍以上多く含んでいる。

 

ビタミン

ビタミンB群、ビタミンD、ビタミンEを多く含んでいる。

 

ミネラル

鉄分の含有量は白米の5倍、カルシウムについては6倍。

 

食物繊維

食物繊維は白米の約10倍多く含んでいる。

以上のように、白米と比べてキヌアの栄養機能はきわめて高いため、その分健康への効能も期待できると考えられます。

 

女性に嬉しい効果がいっぱい!キアヌの予防効果

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上記でキヌアの優れた栄養機能について触れましたが、それに伴い、その効能・効果も十分期待できます。

 

貧血予防

鉄分を豊富に含むため、貧血の予防・改善に効果的。

 

冷え性の改善

代謝を促すビタミンB群、血行を促進するビタミンEが豊富なため、冷え性の改善・予防に効果あり。

 

便秘解消

食物繊維を豊富に含み、腸内に蓄積した有害物質を取り除いてくれる。

 

骨粗鬆症の予防

カルシウムと、それを体内で生成するために必要なビタミンDを含んでいるため、効率よく体内で機能を発揮する。骨粗鬆症の予防にも。

 

女性ホルモン様の働き:更年期障害予防

キヌアには「フィトエストロゲン」という女性ホルモンに似た働きをする成分が含まれている。更年期障害の予防が期待できる。

他にも、血糖値の急激な上昇を抑える、肌荒れの解消などが挙げられます。こうして挙げてみると、特に女性に嬉しい効能がいっぱいですね。

 

手軽にトライ!何でもちょい足しすればOK!

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キヌアは栄養面のみならず取り扱い易さも優秀な食材です。

一般的なのは白米に混ぜて炊くことですが、サラダやスープ、クッキーやケーキなど他の料理やお菓子に加えてもおいしく食べることができるのでおすすめです。

健康・美容に手軽に取り入れることができるキヌア。気になるのなら、一度試してみてはいかがでしょうか。

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